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近期中國大陸零食「魔芋爽」紅遍台灣校園,許多小學生都喜愛這款有嚼勁口感的食物,雖名為「魔芋(蒟蒻的別名)」實際上卻是以魔芋粉、澱粉等成分加工製成,是高鈉且高脂肪極為不健康的超加工食物,營養師歐陽嘉媚表示,長期食用可能增加失智、血糖異常、肥胖和發炎等健康風險。
歐陽嘉媚在「Lala營養師的台灣生活」臉書粉專提到,小一兒子詢問她「魔芋爽是什麼?」無奈表示身為母親的她終究無法避開小學生圈流行的鬼滅、抖音和魔芋爽等話題。接著分享最簡單判別「超加工食物」的方法,就是觀察是否幾乎不含完整食材,而是充滿高油、高鹽、高糖的成分,像是冰淇淋、洋芋片、糖果等,這類食物雖然美味,但幾乎都屬於不健康的超加工食品。 ... |
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